Sunday, April 16, 2017

Måla påskägg

Att måla påskägg är väl en av de vanligaste traditionerna när det kommer till påskpynt. Själv har jag aldrig riktigt fått till det med att blåsa ut ägg, men råkar man ha någon till hands med starka lungor löns det att utnyttja det.
 Det blev inte så mycket pynt i år, och det behöver ju naturligtvis inte vara det heller. Pojkarna fick vara med på ett hörn, men nästa år får de troligtvis sköta målandet själva.
Äggen målades med vattenfärg och konturerna gjordes med hjälp av en tuschpenna.

Sunday, April 9, 2017

Olivers ettårskalas

Tänk att ett år gick så fort. 
Även om han fortfarande alltid kommer att vara min bebis, har Oliver nu blivt ett år.
Det har varit tyst på bloggen de senaste veckorna eftersom att jag har varit på arbetsresa i Indien några veckor, och bara under den tiden lärde sig grabben en hel del nya saker. Men även om jag missade hans första steg så ville jag absolut inte missa hans födelsedag.
Vi firade honom på hans riktiga födelsedag dvs lördag, med kalas för släkt och vänner. 
För att uppfylla förväntningarna prövade jag mig på en ny typ av tårta, en så kallad "drip cake".
Tårtan bestod av fem våningar, alla av chokladkaka. Fyllningen bestod av en kakao-kaffefrosting och en pepparmintfrosting. Också frostingen utanpå är smaksatt med pepparmint och över tårtan hällde jag chokladganache (250g choklad och 2 dl vispgrädde). Som dekorering gjorde jag pioner av sockerpasta, macarons och chokladdekorationer. Chokladbollarna är dock Lindths.

Förutom en födelsedagstårta bestämde jag mig för att också göra en cheesecakebuffé. Nästan alla jag känner tycker om cheesecake, det är relativt enkelt att göra och dessutom får alla en möjlighet att provsmaka många olika sorter.
 Jag valde att göra följande:
Recepten hittar du från länkarna.

Och vad är nu ett födelsedagskalas utan smörgåstårta?
Bacon- och skinksmörgåstårta
Varmrökt lax och räk smörgåstårta.

Världens snällaste ettåring.

Saturday, March 11, 2017

Sy dina egna superenkla mössor

Det tar inte många minuter att göra en sånhär enkel trikåmössa.
Jag gjorde fyra mössor, i två olika storlekar och i två olika tyger. För att göra mönstret använde jag ett fat (eller två fat, ett för vardera storlek).
Placerade fatet på ett papper och ritade runt, placerade fatet brevid den första cirkeln och rita runt än en gång. Kombinerade cirklarna genom att dra ett streck på vardera sida, vilket gav mönstret en oval form.
För att klippa ut i tyg lade jag rätsida mot rätsida. Sydde runt men lämnade två öppningar, en i vardera ända. Vände mössan andra vägen och vek in halva mössan i den andra halvan så öppningarna möttes. Sydde därefter ihop öppningen och vände mössan en sista gång.
Tog sammanlagt 30 minuter att göra fyra mössor och då är också tiden för att göra mönstret inräknat. Trikå strechar bra och därför behöver inte storleken heller vara exakt.

Saturday, March 4, 2017

Raw hallonkaka


Jag har själv inget emot socker, utan att gå in djupare på ämnet. Men det hindrar inte mig från att vilja testa nya trender inom bakning. Här har jag försökt göra en sockerfri (fattig?) raw hallonkaka.

20g kokos
80g mandel
125g dadel (om du använder torkade så koka dem först)

160g cashewnötter
1/2 citron
40g honung
25g kokosolja
120g kokosmjölk
1/2 krm vaniljpulver
Hallon

Kör kokos, mandel och dadel i en blender och tryck sedan ut i en form. Låt stå kallt medan du fortsätter med fyllningen.
Låt cashewnötterna stå i kokat vatten en timme så att de blir mjuka. Kör sedan i en blender tillsammans med resten av ingredienserna (förutom hallonen), tills det blir en slät fin blandning. Häll 2/3 av blandningen ovanpå bottnen och tryck ner hallon i kakan. Lägg några hallon i resterna av blandningen (1/3) och kör mixern en gång till, tills du får en rosa blandning. Häll den överst och låt stå i frysen över natten.
När det kommer till smaken så tar kokosen definitivt över, ställvis är det hallonen som dominerar men resten av smakerna är väl dolda.

Sunday, February 26, 2017

Jordgubbsbakelse

Det är alltid roligt att testa nya kreationer, och denhär kreationen gjorde jag med hjälp av en bakring.

Bottnen på jordgubbsbakelsen består av kladdkaka (receptet finns här), gjorde helt enligt receptet men sänkte gräddningstiden till 9 minuter. Mellanlagret är vaniljostkaka (receptet finns här), men böt ut Baileysen mot grädde och lade till 1 krm vaniljpulver. Också samma ostkakerecept använde jag till översta lagret men ersatte vätskan med jordgubbssaft och lade till 1 msk jordgubbssylt.
Rätt omständig att göra eftersom att receptet bestod av tre olika processer och mellan varje process måste man vänta ett par timmar. Men bakelsen lär ha motsvarat alla förväntningar, så helt klart godkänt.

Saturday, February 18, 2017

Bärtartletter

Har blivit lite mindre bakning på senaste tiden, främst för att jag själv inte äter socker. Men har ju tre provsmakare här hemma som allihop gav godkänt åt dessa bärtartletter.

Pajskal
300g vetemjöl
2 dl florsocker
125g smör
citronskal
1 äggula
4 msk vatten

Vaniljkräm
5dl mjölk
3 msk vaniljsocker
1 dl strösocker
6 st äggulor
3 msk majsstärkelse
50g smör

Garnering
Bär
Florsocker

Blanda vetemjöl, florsocker och smör. Rör i citronskalet från en citron och senare äggulan, och slutligen också vattnet. Låt degen stå i kylskåpet en timme, och under tiden görs vaniljkrämen.

Koka upp mjölken och vaniljsockret. Vispa ströcker, ägg och majsstärkelse samman. Häll i den heta mjölken och koka upp blandingen igen tills den blir tjock, lägg i smöret och låt det smälta under omrörning.

Kavla ut degen och lägg i små aluminiumformar, grädda 16 min på 200 grader. Låt de svalna och fyll med vaniljkräm och bär.
Det blev ungefär 20 stycken tartletter.

Sunday, February 12, 2017

Ballerinadocka

I boken "Tildan talvikirja" finns mönstret till denna ballerina. Mönstret är relativt enkelt men instruktionerna (åtminstone i den finskspråkiga boken) är rätt bristfälliga, så det gäller att improvisera.
Dockan i sig gick rätt snabbt att sy, men klänningen syddes helt och hållet för hand och krävde därför mera arbete. I armarna använde jag vanlig järntråd, men hade eventuellt gärna fått vara lite kraftigare. Håret och ögonen målade jag med hobbyfärg och skosnören består av broderigarn.
Egentligen skall hon ha öronmuffar också, men det såg oproportionellt stora ut och valde därför att inte sy fast dem.