Saturday, October 20, 2018

Stickade mössor i Drops Nepal

 
Under mörka höstkvällar är det ganska avslappnande att få sitta i soffan framför öppna spisen och sticka, även om det blir lite enformigt när man stickar tre likadana mössor. 
Hade inte direkt något mönster att följa men gjorde dem i tre olika storlekar, en för två-åringen, en för fyraåringen och en i vuxen storlek.

Lade upp 96 maskor (vuxen), 92 (4-åringen) och 88 (2-åringen). Stickade två räta, två aviga på strumpstickor (storlek 5) tills arbetet mätte 25 cm. Markerade 6 räta maskor, jämnt utspritt över arbetet. De två första maskorna efter markörerna sticks ihop, när varvet slutförts så stickas efterföljande varv normalt. Detta fortsätter man med tills maskorna halverats dvs 48, 46 och 44.

Sedan sticks alla maskor ihop, två och två, detta upprepas två varv. Slutligen klipps garnet av och en tråd förs genom de kvarvarande maskorna och fästes. Efter att alla trådar har fästs så sys en trofs uppe på mössan fast.


Thursday, October 18, 2018

Hallon- och vitchokladtårta

 
Ibland blir det kanske inte riktigt som man tänkt sig, speciellt inte när det är 30 grader varmt och alla ingredienser envisar med att smälta. Det var ungefär vad som hände när jag försökte mig på en doptårta för 45 personer i slutet av juli när värmeböljan var som värst.

Tårtan gjordes på ljusa bottnar och fylldes med två olika mousse. En hallonmousse (Blå bands) där jag tillsatte frysta hallon, och sedan en hemgjord vitchokladmousse.

Vitchokladmousse (för 45 pers tårta)
5 dl vispad grädde
400g vaniljkvarg (valio har)
300g smält vitchoklad
4 msk vaniljsåspulver

Vispa alla ingredienser sinsemellan och bre ut på tårtan.
Alla dekorationer gjorde jag i sockerpasta, och elefanterna gjordes några dagar tidigare för att de skulle hinna torka. Genom att sticka en tandpetare genom kroppen/huvudet, hölls huvudet på plats.
Tårtan var laktosfri.

Sunday, October 14, 2018

Smörgåstårtor

 
Blev tillfrågad i somras om jag kunde göra en doptårta, som sedan också ledde till att smörgåstårtor lades till beställningen. Visst kan jag göra smörgåstårtor, men känner ändå att det är ett område som jag kunde bli betydligt bättre på.
Denhär gången gjorde jag två, båda beräknade för ungefär 40 personer vardera. Den klassiska skink- och baconsmörgåstårtan som jag har gjort många gånger tidigare (recept hittar du här) och sedan en fisk.

Fisksmörgåstårtan bestod av endast en fyllning, men också rätt så få ingredienser och gick därför snabbt att göra.

Recept (för 40 personer)
5 pkt rostbröd (en portion beräknas vara 2,5 skivor)
1 kg rökt lax (mängd enligt smak)
4 brk Viola färskost (rökt lax)
1 brk gräddfil
2 brk smetana
Dill
Fiskbuljong

Garnering
Räkor
Gravad lax
Dill
Citron
Naturell färskost
Créme fraîche

Fukta brödet med fiskbuljong, och blanda de övriga ingredienserna (rökt lax, smaksatt färskost, gräddfil, smetana, dill) sinsemellan. Bre sedan ut ett jämt lager av fyllningen mellan brödlagren. Blanda sist créme fraîche och den naturella färskosten och bre över hela tårtan. Dekorera enligt smak.
Ett tips; om man inte vill lukta fisk resten av veckan så kan man ha plasthandskar när man hanterar fisken (både den rökta och den gravade).




Saturday, October 13, 2018

Äppelsäsong

Äppelsäsongen är förbi, men vi fick rekordmycket äpplen i våra äppelträd i år. Träden är inte äldre än 6 år men tygnden av äpplena fick nästan träden att gå av trots stöd. Har aldrig tidigare heller fått skörda så tidigt som i augusti och det berodde troligen på den varma sommaren.
Skörden tog vi tillvara, och förutom äppelsylt, äppelmarmelad och äppelpaj - gav vi bort en del äppel. Jag prövade mig fram på en hel del olika recept på äppelpaj, men trots att de flesta variationer smakade rätt lika, så stack en ut. Den som innehöll calvados.
Pajskalet gjorde jag av vanlig smördeg, som kyldes och förgräddades på vanligt sätt. Sedan gjorde jag en slags äppelsylt av 10 äpplen (små), 1dl strösocker, 1 krm vaniljpulver, 50g smör, 2 msk calvados (går med annan sprit också), 0.5 dl vatten. Koka upp alla ingrediensernoch kör med en stavmixer tills konsistensen påminner om äppelmos.
Bred ut äppelmosen på det förgräddade pajskalet, placera över några skivor äpplen. Pensla med smör och strö slutligen över lite strösocker och kanel.Grädda 30 min i 200 grader.

Sunday, August 12, 2018

Rabarberkaka med kokos

Det må vara så att rabarbersäsongen är över redan för länge sedan, men denhär kakan går lika bra att göra på fryst rabarber som på färsk.

Recept
50g smör
3 ägg
2,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
500g rabarber

Kokosglasyr
25g smör
0,5 dl ljus sirap
1 dl grädde
1 dl strösocker
3 dl kokosflingor

Vispa ägg och socker poröst, tillsätt sedan de torra ingredienserna (vaniljsocker, vetemjöl, bakpulver) och rör sist ner mjölken och smöret. Häll smeten i formen och tryck i rabarbern, grädda i 30 minuter på 175 grader.
Kokosglasyren görs genom att koka upp smöret, sirapen, grädden och strösockret tills blandningen fått en gyllenbrun färg. Blanda sist ner kokosen och bre glasyren över den färdigt gräddade rabarberkakan. Grädda ytterligare 10 min på samma temperatur.
Trots att jag själv inte är särskilt förtjust i kokos, var denna kaka en positiv överraskning. Även min svärmor tyckte om den, även om hon i sin tur inte tycker om rabarber ;)


Sunday, August 5, 2018

Kopphållare till badtunna

 Att göra en kopphållare till badtunnan har stått på min to-do-list sedan vi skaffade den ifjol. Men kunde inte riktigt bestämma mig för hur jag skulle göra den för att få bästa slutresultat. 
De man kunde köpa i affären var raka, medan min svärfar ansåg att jag skulle göra en som blev integrerad i badtunnan. För att få en integrerad kopphållare så kräver det ju att materialet som kopphållaren görs av är brett, vilket tryckinpregnerat trä oftast inte är. Finns ju dock en rad lösningar på allt och valde att göra en kompromiss.
 Använde mig av tryckinpregnerat trä, som limmats och skruvats ihop. Sågade ut formen av badtunnan i materialet och satte ytterligare några skruvar i sidan, dessa skruvar blir alltså inte synliga då skruvarna kommer att gömmas mot badtunnans sida. 
Borrade ut x-antal koppformade tillbringare i materialet, slipade med en dremel och målade helheten med svart träolja.
Fäste kopphållaren i badtunnan med hjälp av två pelare som skruvades fast i kaminen (som hade färdiga fästen för detta).

Sunday, July 29, 2018

DIY dörrstoppare

Nu under sommaren har terassdörren stått uppe större delen av dygnet, även om vinden har en tendens att vilja stänga den ibland. Vid några tillfällen har den dessutom lyckats gå i lås, och lämnat oss på utsidan.
Dörren är ganska hög i jämförelse till terassens golv och det har inneburit en utmaning när det gäller att hitta en färdig dörrstoppare. 
Därför designade jag en egen. Hittade en schablon på en elefant som jag förstorade i rätt storlek och printade ut på papper.
Köpte en trähylla på biltema som jag sågade i tu och limmade ihop med trälim för att få elefanten lite bredare. Sågade sedan ut elefanten enligt schablonen med hjälp av en sticksåg och en borrmaskin, efteråt slipade jag alla kanter tills ytan blev jämn.
Sedan doppade jag hela elefanten i svart träolja.
Passformen var perfekt och dörren hålls nu öppen.
Hade först tänkt borra ett hål  i ändan på elefanten för att sticka in en bit jutesnöre som svans, men tyckte den blev helt okej utan svans också.