Wednesday, July 23, 2014

Ostkaka med smak av Baileys

Oftast när vi får besök passar jag på att baka (eller så får vi besök för att jag bakat?). 

En enkel favorit är denna Baileys-ostkaka - supergod och superenkel.


Botten:
50g smör
10 Digestive-kex
 2 msk socker 
Smält smöret och blanda det med de krossade kexen. Tryck ut blandningen i en ugnsform med löstagbara kanter och ställ formen i kylskåpet för kylning.

Fyllning:
1 dl Baileys
 400g naturell färskost
2 dl vispad grädde
160g florsocker
1 msk vaniljsocker
3 gelatinblad
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och blanda de sedan med den heta Baileysen. Blanda de övriga ingredienserna sinsemellan och sedan rör i Gelatinblad-Baileys-blandningen.
Häll fyllningen i formen och ställ i kylen över natten.