Sunday, April 15, 2018

DIY anslagstavla

Länge har denna gamla tavelram ramlat ivägen för mig, varenda gång jag rör mig i garaget (precis som 10 andra halvfärdiga projekt).
Ramen var som sagt väldigt gammal, lite söndrig och väldigt smutsig. 
Med lite målartvätt och vatten blev ramen betydligt renare.
Vit hobbyfärg på sprayflaska, använde jag för att få ramen enfärgad. 
Baksidan är en plåtskiva köpt från Biltema, tillklippt i rätt storlek och målad med tavelfärg.

Sunday, April 8, 2018

Dinosaurustårta och tvåårskalas

Tiden bara rinner iväg och mitt yngsta barn är inte så liten längre, idag fyllde han nämligen två år.
Eftersom att jag har varit på resa denna vecka i indien, och kom hem först igår kväll så blev det ett sparsamt kalas. Men en tårta i kalasets tema lyckades jag få ihop.
Tårtan bestod av ljusta bottnar, fyllda med hallonsylt, chokladfrosting (florsocker, smör, färskost, kakao, kallt kaffe), chokladmoussé, vispad grädde och frysta hallon. Chokladsmör och chockladganache täcktes tårtan med, och dekorerades med godis och dinosuarusar och ben gjorda i sockerpasta. 
Födelsedagsbarnet tyckte dock att ljusen var lite otäcka, för även om han är två, kommer han alltid att vara mammas bebis.

Sunday, April 1, 2018

Citronlakritstårta

Varenda gång jag blir tillfrågad om jag kan göra en tårta, känner jag mig hedrad. Egentligen gör jag inte beställningstårtor för att jag är rädd att mottagen ska bli besviken, men nu gjorde jag det iaf. Kraven för tårtan var följande; Färgen ska vara svart och vitt och eventuellt gult (festen skulle vara under påskhelgen), nånting relaterat till yrket (frisörexamen) och den utexaminerade gillade inte alltför söta tårtor.

Tårtbottnarna är gjorda enligt klassiskt svenskt anslag ur boken "Tårtor" av Jan Hedh. Gjorde dem en vecka på förhand och frös ner dem.

Fyllningen:
3 burkar Lakritskvarg med citronsmak (Valio)
2 dl vispad grädde
6 stänger Hopea toffee (lakrits toffee)
2 gelatinblad (+ en skvätt grädde)
200g färskost
1 burk lemon curd
Smalt hopea toffee i en kastrull, blandade sedan toffeen i färskosten. Blötlade gelatinbladen medan jag kokade upp en skvätt grädde. Smalt gelatinbladen i grädden och sedan ner i hopea toffee - färskostblandningen.
Varvade varje lager i tårtan med ett tunt lager lemon curd, kvarg, hopea toffee-röran och sist vispgrädde. Packade in all tre tårtor i färskfolie och spände springformen runt. Lät stå i kylen över natten med vikter på för att få tårtorna mer kompakta och jämna.

Glasyr:
Smör
Florsocker
Lakritsextrakt (Törsleffs)
Svart pastafärg

Ingredienserna vispas sinsemellan, mängderna beror lite på hur mycket man behöver och jag brukar prova mig fram tills jag får rätt konsistens. Men ungefär 500g smör 1 paket florsocker, 2/3 tsk svart pastafärg och 1.5 tsk lakritsextrakt. Smöret körde jag i en hushållsmaskin för att få det fluffigt innan jag blandade det med de övriga ingredienserna.

Saxarna och blommorna är gjorda i sockerpasta.