Tjinuskitårta

Här kommer receptet på en ny favorit.

Recept:

Ljusa tårtbottnar

Hemgjord tjinuskisås

4 dl vispgrädde

2 dl farinsocker

en klick smör

Koka vispgrädden och farinsockret tills massan har blivit tjock under ständig omrörning, det tar åtminstone 20 min. Tillsätt smöret när du är nöjd med konsistensen, konsistense kan testas om man lägger lite sås i kallt vatten.

Fyllning

4 dl vispgrädde

1 msk strösocker

2 burkar smaksatt kvarg (Valios Irish cream & Coffee)

Mjölk (1 dl), snabbkaffe (1 tsk), vaniljsocker (0.5 tsk)

Hemgjord tjinuskisås

Vispa grädden och tillsätt strösockret. Blanda mjölken med snabbkaffepulver och vaniljsocker i ett glas. Blöt tårtbottnarna med kaffeblandingen, strö ett lager kvarg på, spritsa en kant av vispgrädden och häll slutligen den avsvalnade tjinuskisåsen i mitten. Gör detta för varje lager, och in i folie och ställ i kylen över natten.

Garnering

100g färskost

200g florsocker

200g smör

Chokladganache

200g choklad

0.5 dl vispgrädde

Chokladpopcorn

Popcorn

Choklad

Vispa ingredienserna till garneringen i en hushållsmaskin, vispa hårt och länge så konsistensen blir lägg och färgen blir riktigt vit. Bred ett jämnt lager på tårtan och låt stå i kylen igen tills garneringen stelnat.

Koka upp grädden till chokladganachen och häll den över den hackade chokladen. Häll den över tårtan, spritsa längs kanterna.

Smält chokladen till chokladpopcornen i ett vattenbad och doppa popcornen i den. Kyl ner dem och placera dem över tårtan före servering.

Olivers treårskalas

Den sjätte april firade vi Olivers födelsedag, med kalas. 

Som jag redan avslöjade i ett tidigare inlägg, gjorde jag en glasstårta åt barnen. Receptet hittar du här.

Och vilken fullträff det blev. I skillnad till provbakningen, böt jag ut chokladglassen till ett lager krossade dominokex. På sidorna spritsade jag också glass, och ovanpå tårtan lade vi en kakbild av McQueen.

Förutom glasstårtan blev det en del salt i form av pajer. Tonfiskpajen hittar du recept på här, men sen gjorde jag också en ost/sparrispaj och en tacopaj. Tyvärr glömde jag att ta bilder på hela dukningen.

Sist men inte minst, en tårta som går mer i de vuxnas smak, en tjinuskitårta (kolatårta).

Recept på den kommer jag att dela i ett senare inlägg.

Vi hade många gäster och pojkarna var helt slut av all uppståndelse, födelsedagsbarnet hann slocka förrän de sista gästerna hade gått.

Första gången vi har haft kalas utan att det lämnat några rester, så på den riktiga födelsedagen (åttonde april) firade vi med glass.