Sunday, February 25, 2018

Mörkchokladmousse

Tycker du om mörkchoklad? men undviker helst socker? Här är efterrätten för dig.
Själva moussen är gjord på kokosgrädde (200ml), kakaopulver (1 msk) och vaniljpulver (1 krm). 
Separera kokosgrädden från vattnet genom att låta burken stå i kallt, och använd endast den tjocka delen (tror vattnet kan användas till något annat om man känner sig kreativ). Vispa samman all ingredienser och Voilá!
Vill man så kan man också dekorera med riven mörkchoklad, kakaopulver och lite bär. Jag använde frysta rödavinbär och en chokladpralin i mitten.

Sunday, February 18, 2018

Återanvända små glasburkar

 Jag är knappast den enda som använder små glasburkar som förvaring åt både det ena och det andra. Även om glasburkarna (i dessa fall små syltburkar) är söta i sig, kan lite färg ge burken ett helt nytt intryck.
Jag har helt enkelt limmat fast två plastkaniner på locken, går ju att använda vilka figurer som helst men tänk på att alla detaljerna kommer att försvinna om du väljer att måla allt en färg. När limmet torkat, spraymålade jag dem gråa med vanlig grundfärg.

Saturday, February 10, 2018

Den perfekta fastlagsbullen

Årets första fastlagsbulle. Hemgjord och perfekt. Vet du varför? Jo, för att den innehåller varken mandelmassa eller sylt.

Recept
150 g smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 msk kardemumma
1 tsk salt
2 dl socker
10 dl mjöl

Ägg
Pärlsocker
Vispgrädde
Florsocker
(mandelmassa eller sylt om du insisterar)

Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken, värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över degspadet. Blanda sedan ner kardemumma, salt, socker och slutligen mjölet. För att göra bullarna så luftiga som möjligt, använd inte allt mjöl. Konsistensen och formen blir mycket bättre om degen är lite lös.
Låt jäsa 2 timmar under en bakduk och forma sedan 30-40 jämnstora bullar. Låt jäsa ytterligare 30 min på bakplåtar under bakdukar. Vispa ägget i en kopp och pensla bullarna med det, och strö över pärlsocker. 
Grädda 12 minuter i nedre delen av ugnen på 200 grader.
När bullarna svalnat fyll dem med önskad fyllning och strö över lite florsocker.

Saturday, February 3, 2018

Banankex utan tillsatt socker

Övermogna bananer har en förmåga att vara väldigt söta, men den bruna färgen är ofta inte särskilt tilltalande. Men i bakning är det nästa bäst om bananerna är lite bruna. Dessa banankex består av endast tre ingredienser och var både snabba och enkla att göra.

4 övermogna små bananer
2 msk kakao
2,5 dl havregryn
1 krm vaniljpulver

Mixa alla ingredienser ordentligt och grädda 15 min i 175 grader.

Smaken?
Ettåringen fick smaka på det och han sa att det var gott, jag är dock av en annan åsikt. Not my cup of tea.