Friday, February 26, 2016

Hallon-cheesecake med vitchoklad


Är inte direkt högsäsong för hallon men har man tur kan man hitta utländska hallon i affären. Tyvärr var dessa lite för söta för min smak och hade gärna fått vara lite surare, kunde ha minskat i på sockret om jag varit klok nog att provsmaka före.

Botten:
50g smör
10 Digestive-kex
 2 msk socker 
Smält smöret och blanda det med de krossade kexen. Tryck ut blandningen i en ugnsform med löstagbara kanter och ställ formen i kylskåpet för kylning.

Fyllning:
 400g naturell färskost
2 dl vispad grädde
240g florsocker
2 tsk vaniljsocker

1 krm vaniljpulver
3 gelatinblad

1 msk citronsaft
1,5 dl frysta hallon

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten och blanda de sedan med den uppvärmda citronsaften. Pressa ur saften ur 0,5 dl frysta hallon. Blanda de övriga ingredienserna sinsemellan och sedan rör i Gelatinblad-citron-blandningen.
Lägg resten av de frysta hallonen i formen och häll sedan fyllningen över och ställ i kylen över natten.


Garnering:
Färska hallon

vitchoklad


Gott var det, men saknade detdär lilla extra.

Thursday, February 18, 2016

Enkel kladdkaka


En riktigt god kladdkaka ska vara gjord på på mörkchoklad.

Recept:
200g mörk choklad
200g smör
4 ägg
2 dl socker
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

1. Smält smöret och chokladen
2. Vispa ägg och socker
3. Rör ihop alla ingredienser och häll smeten i en smord kakform, grädda 15 min i 200 grader.


Själv anser jag att kakan är lite godare dagen efter att den är gräddad, dessutom håller den bättre formen. Grädde eller vaniljglass passar bra till.

Friday, February 12, 2016

Babyneste

Har blivit trendigt med babynest och jag kan lätt förstå varför. 


Att köpa ett babynest är väl det lättaste alternativet, såg att de finns för ungefär en 50-lapp på de flesta sidor. Vill man göra det lite omständigt, syr man ett enkelt babynest på en kväll för någon 10-lapp mindre.


Till mitt babynest använde jag 0,5 meter tyg med mönster, 0,5 vitt tyg, 3 meter kantband, 3 meter snöre och ungefär 2 meter vadd på rulle. Allt material hittade jag på Eurokangas.


Nestet är 90 cm långt och 60 cm brett, kanterna som löper runtom nestet är 15 cm breda.


Steg-för-steg instruktioner om hur man går tillväga hittas lätt på nätet. Det tar högst en par timmar att sy nestet men kräver eventuellt lite tålamod när man syr bottnet, beroende på hur tjockt man väljer att göra det.

Saturday, February 6, 2016

Fastlagsbullar

Jag blev onekligen imponerad när jag läste om en fyraåring som bakade en kaka själv.
Min egen son är också väldigt företagsam, men dessvärre är resultatet också vad man kan förvänta sig av en ettåring. Måste dock medge att jag hade mjuknat lite vid tanken på att låta min son överhuvudtaget vistas i köket när jag skulle baka fastlagsbullar.


När vetedegen var klar och hade jäst färdigt, så lät jag honom också prova på att forma en par bullar. Den till vänster på bilden formade han. 
Som fyllning blev det bara grädde, för varken mandelmassa eller sylt hör ju till mina favoriter. Sonen gillade bullarna bäst utan någon fyllning överhuvudtaget.