Mörkchokladmousse

Tycker du om mörkchoklad? men undviker helst socker? Här är efterrätten för dig.

Själva moussen är gjord på kokosgrädde (200ml), kakaopulver (1 msk) och vaniljpulver (1 krm). 

Separera kokosgrädden från vattnet genom att låta burken stå i kallt, och använd endast den tjocka delen (tror vattnet kan användas till något annat om man känner sig kreativ). Vispa samman all ingredienser och Voilá!

Vill man så kan man också dekorera med riven mörkchoklad, kakaopulver och lite bär. Jag använde frysta rödavinbär och en chokladpralin i mitten.

Återanvända små glasburkar

 Jag är knappast den enda som använder små glasburkar som förvaring åt både det ena och det andra. Även om glasburkarna (i dessa fall små syltburkar) är söta i sig, kan lite färg ge burken ett helt nytt intryck.

Jag har helt enkelt limmat fast två plastkaniner på locken, går ju att använda vilka figurer som helst men tänk på att alla detaljerna kommer att försvinna om du väljer att måla allt en färg. När limmet torkat, spraymålade jag dem gråa med vanlig grundfärg.

Den perfekta fastlagsbullen

Årets första fastlagsbulle. Hemgjord och perfekt. Vet du varför? Jo, för att den innehåller varken mandelmassa eller sylt.

Recept

150 g smör

5 dl mjölk

1 pkt jäst

1 msk kardemumma

1 tsk salt

2 dl socker

10 dl mjöl

Ägg

Pärlsocker

Vispgrädde

Florsocker

(mandelmassa eller sylt om du insisterar)

Smält smöret i en kastrull och blanda i mjölken, värm till 37 grader. Smula ner jästen i en bunke och häll över degspadet. Blanda sedan ner kardemumma, salt, socker och slutligen mjölet. För att göra bullarna så luftiga som möjligt, använd inte allt mjöl. Konsistensen och formen blir mycket bättre om degen är lite lös.

Låt jäsa 2 timmar under en bakduk och forma sedan 30-40 jämnstora bullar. Låt jäsa ytterligare 30 min på bakplåtar under bakdukar. Vispa ägget i en kopp och pensla bullarna med det, och strö över pärlsocker. 

Grädda 12 minuter i nedre delen av ugnen på 200 grader.

När bullarna svalnat fyll dem med önskad fyllning och strö över lite florsocker.

Banankex utan tillsatt socker

Övermogna bananer har en förmåga att vara väldigt söta, men den bruna färgen är ofta inte särskilt tilltalande. Men i bakning är det nästa bäst om bananerna är lite bruna. Dessa banankex består av endast tre ingredienser och var både snabba och enkla att göra.

4 övermogna små bananer

2 msk kakao

2,5 dl havregryn

1 krm vaniljpulver

Mixa alla ingredienser ordentligt och grädda 15 min i 175 grader.

Smaken?

Ettåringen fick smaka på det och han sa att det var gott, jag är dock av en annan åsikt. Not my cup of tea.

Tårta med chokladmousse och hallon

I veckan gjorde jag en tårta utan någon som helst orsak. Det bästa med denhär typen av tårtor är att det inte heller finns någon press på när den ska vara färdig eller förväntningar på hur den ska se ut.

Den ljusa tårtbottnen är köpt och fylld med chokladmousse och rårörda (frysta) hallon, bottnen fuktad med jordgubbssaft. Tårtan är täckt med smörkräm (florsocker, smör, pastafärg) och dekorerad med choklad och jordgubbar (inte riktigt rätt säsong).

Väldigt enkel att göra och räckte som efterrätt nästan hela veckan. Smaken var mer mot det syrliga hållet, men föredrar man sött så kan man använda hallon- eller jordgubbssylt istället för hallonen.

Första gången jag gjorde en sharp edge-tårta, gick det relativt lång tid åt att få smörkrämen utspridd på ett bra sätt. 

Mitt tips är att spritsa smörkrämen med en avlång tyll. På det sättet blir smörkrämen inte för tjock men ändå jämnt utspridd, kyler man sen tårtan i omgångar så är det betydligt lättare att bearbeta den utspridda smörkrämen.

Göra eget mönster

Att sy saker enligt färdiga mönster och beskrivningar är inte alltid lätt, men betydligt lättare än att göra egna mönster. Planering är inte (och har aldrig varit) min starka sida, men som tur behövdes inte särskilt mycket planering för denna häst.

Det började egentligen som en rolig teckning (vilket inte heller är min starka sida). Teckningen blev utgångspunkten för själva mönstret.

Klippte ut två kroppar i samma tyg (lade till sömnsmån) och sicksackade runt (mönstret nedan). Använde jutesnöre som man och svans, och placerade det på rätt ställe mellan kropparna. Sydde runt enligt mönstret, men lämnade nedre delen av kroppen öppen. 

Klippte upp mellan öronen och under hakan, för att undvika att tyget skulle dra sig. Klippte ut magen, sicksackade och sydde fast den under hästen - men lämnade ett så pass stor hål att den gick att vända. 

Hästen vändes och fylldes med bomull, slutligen syddes öppningen ihop.

Klippte ut sadeln i ett annat tyg, sicksackade också här kanterna innan jag sydde fast den på hästen.

Gjorde också tyglarna i jutesnöre.

Limmade slutligen fast ett par plastögon.

Inte världens vackraste häst, men det beror kanske på (o)förmågan att teckna.

Kylskåpsmagneter

 Egentligen är nog Hama pärlor tänkt som pyssel för barn, men det är lite beroendeframkallande när man en gång har börjat (syftar på julkorten). Gjorde därför några kylskåpsmagneter av de fruktkreationer jag gjorde.

Det finns en rad olika typer av magneter som man säkerligen kan använda. Jag har tidigare använt runda knappar och limmat fast dem, problemet med dem är att de bara täcker en liten del av "frukten". Magnettejp täcker en betydligt större del och passar kanske bättre för detta ändamål. Magnettejp går troligtvis att hitta på någon hobbyaffär, vi råkade ha det hemma och har ingen aning om var vi köpte det.

Ett annat ändamål man kan använda magnettejp till är bilder eller foton.

Kökshanddukar med rätt upphängning

De flesta kökshanddukar har en öggla för att hänga upp dem på en krok. I vårt kök (och troligtvis i de flesta) så har vi inga krokar. Handtagen på skåpen har fått fungera som upphängning och handduken har bara körts igenom. Detta har inte varit särskilt praktiskt med tanke på att handduken lätt faller ner på golvet efter flitig användning.
Har sett hur andra gör (de flesta som vi), men finns också enkla sätt man kan modifiera handdukar på, för att sy fast olika typer av upphängningsystem. Problemet med att sy fast ett upphägningssystem är att man i princip begränsar kökshanddukens användningsområden. Jag funderade först på att sy en sådan, men insåg ganska snabbt att jag ofta använder kökshanddukar för att täcka för plåtar - vilket inte hade varit ett alternativ för de modifierade handdukarna.

Här efter kom jag på den absolut enklaste lösningen på problemet, utan att begränsa några användningsområden. 
Genom att sy fast en knapp på den övre vänstra kortsidan och ett knapphål på den övre högra kortsidan, kan man lätt slå en knop av handduken genom öglan som bildas när knappen är stängd - genom handtaget på skåpet. 
Handduken hålls på plats utan att falla, men ändå lätt att öppna och använda på andra sätt.

Best of 2017

Nu när året har börja lida mot sitt slut, ser jag tillbaka, och inser vilket händelserikt år det har varit. Min minsta bebis, är inte alls så liten längre. Min man har börjat jobba igen efter att ha varit hemma ett år. Själv har jag tillbringat en stor del av mitt år utomlands och på resande fot också inrikes.

Bloggen har nog kommit ganska långt ner på prioriteringslistan, men har ändå lyckats posta något med jämna mellanrum.

En tillbakablick på bloggåret och årets kategorier;

Årets mest lästa inlägg:

Sy dina egna superenkla mössor

Årets mest kommenterade inlägg:

Att sy elefanter

Årets mest arbete bakom:

Att bygga in en badtunna i terassen del 1 och del 2

Årets snabbis:

Hantverksmässa och trikåbyxor

Årets recept:

S'mores i ugn

Årets flest Pins i Pinterest:

Återanvända gamla barnmatsburkar

Årets personliga favorit:

Tallrikshylla till lekstugan

Gott nytt år!

Mjuka pepparkakor

 

Fortfarande fundersam på vad du ska bjuda på till kaffet under julhelgen?

Här är ett lätt recept på en kaka som innehåller alla julens smaker.

Recept

150g smör

3 dl strösocker

3 ägg

4 dl vetemjöl

1,5 tsk matsoda

1 tsk kanel

1 tsk malen nejlika

1 tsk malen ingefära

1 tsk malen kardenumma

1,5 dl gräddfil

Frosting:

200 g färskost

200g rumstempererat smör

7 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl hackade hasselnötter

Vispa smör och strösocker samman, vispa sedan ner ett ägg i taget. Blanda alla torra ingredienser samman och vispa sedan ner dem, tillsätt sist gräddfilen.

Smöra och mjöla en långpanna och grädda 35 min i 175 grader.

Vispa samman alla ingredienser till frostingen (förutom hasselnötterna) och bre över den avsvalnade kakan, strö sist över nötterna.

Tomteflickor i julklapp

Har varenda år samma problem med att hitta julklappar åt vuxna. Men hemgjorda julklappar kanske uppskattas mer av den orsaken att de inte går att köpa.

Ur boken "Julstämning hos Tilda" valde jag att göra dessa tomteflickor. Dockorna i sig baserar sig på änglarna som finns i två storlekar (i samma bok), gjorde den större som är ungefär 80 cm hög.

Använde bomullstyg till allt förutom tomteluvorna, de är gjorda av filttyg. Håret är gjort av garn och ögonen målade jag dit med hobbyfärg. Fickans form på förklädet gjorde jag lite annorlunda än i beskrivningen, den borde ha varit rund men gjorde den fyrkantig.

Största problemet jag upplevde var att mönstret för klänningen, förklädet och luvan endast var för den lilla dockan.

Inte så svår att sy, men många delar att rita och klippa ut, för att sedan strykas och sys.

Polkagrisarna hörde inte till beskrivningen men tyckte att tomteflickorna behövde få lite rekvisita.

Priset beror helt på vad för material man väljer att använda, jag valde sådant jag redan hade hemma så inga utgifter denna gång. Men väljer man riktigt Tilda hår och riktiga Tilda tyger så kan de bli rätt dyrt.

Pepparkakskyrka

Kanske inte en av de vackraste pepparkakskyrkorna jag har skådat, men i brist på bättre får den duga.

Gjorde bort mig lite med pepparkaksdegen när jag hade i för mycket mjöl, den gick fortfarande att använda trots att den var ganska torr och därför blev också delarna till kyrkan rätt tjocka.

Gelatinblad har jag använt som fönster. Färgade dem först med pastafärg (utblandat med vatten) innan de limmades fast med smultet socker.

Glasyren jag gjorde består av äggvita, florsocker och ättika. Nu minns jag inte på rak arm, vilken del som spelade vilken roll, men tror äggvitan gjorde att glasyren torkade fortare och ättikan håller glasyren vit (?).

När glasyren hade torkat, limmade jag ihop delarna med smultet socker. Det går att göra med glasyr också men tycker denhär metoden går snabbare.

Taket dekorerade jag sist. I brist på godis, fick jag nöja mig med strössel.

Årets julkort

Julstämningen har inte riktigt infunnit sig hemma hos ännu, trots några ensamma julstjärnor i fönstren. 

Därmot har jag färdigställt årets julkort. I brist på både tid och idéer, blev korten möjligtvis lite ensidiga i år.

Använde Dymon jag köpte ifjol för att göra texten, och Hama pärlor för att göra snöflingorna.

Enhörningstårta

Ännu ett födelsdagskalas har passerat, min brorsdotter fyller ett imorgon men vi firade henne redan idag. Ingen beställningstårta denna gång, men jag erbjöd mig själv att baka för en gångs skull.

Ljus botten (sex våningar), fylld med rårörda hallon och choklad-kaffefrosting. Tårtan täcktes in med en annan frosting bestående av florsocker, smör, färskost och vit karamellfärg. Den frostingen som lämnade över, färgade jag i olika färger och spritsade ovanpå. Hornet, ögonen och öronen är gjorda i sockerpasta.

Krävdes inga större ansträngingar denna gång, fuskade med att köpa tårtbottnen. Gjorde hornet och öronen kvällen före, då jag också fyllde tårtan. Däremot blev det en hel del disk och det gick åt flera spritspåsar (brukar använda engångs).

Julkalendern 2017

Tredje året nu som jag kör med samma julkalender. 

Visst kommer pojkarna att få vanliga chokladjulkalendrar också, men just leksaksjulkalendrarna tycker jag inte har varit särskilt anpassade för mindre barn.

De två tidigare åren har jag fyllt julkalendern med bilar och godis, vilket också har varit omtyckt men nu börjar vi kunna det. Hälften av det roliga med en julkalender är ändå det att man inte ska veta vad som gömmer sig bakom luckan. Därför valde jag att fylla den med något annat i år. Ändå nånting som båda pojkarna tycker om, och samtidigt två av allt.

Låt mig därmed presentera årets julkalender:

Dinosaurusar, dinsourusägg, godis, tunga maskiner, bilar och greta gris figurer.

Även om det är samma julkalender, har den ändå en egen touch varje år. Såhär såg den ut första året (länk) och förra året såg den ut såhär (länk). I år ersatte jag några av tygpåsarna med papperspåsar.

En enkel tårta

När grannens son frågar om man kan tänka sig göra en tårta till hans födelsedag, och man lovar det, innan man hunnit kollat kalendern. För nu var det så ,att jag skulle vara i Sverige denna vecka, och mitt plan landade i Vasa först natten till lördag. Tårtan skulle vara klar på lördag.

Att tårtan skulle vara för 40 pers visste jag inte heller från början, men det löste jag med att göra två. 

Bottnen gjorde jag en vecka på förhand och frös ner dem. Min man fick assistera och plocka ut bottnarna ur frysen på fredagkväll (också dela dem, vilket han klarade galant).

När jag kom hem runt halv två på natten gjorde jag fyllningarna (banankräm och chokladmousse) och fyllde tårtorna innan de packades in i kylen. Nästa morgon gjorde jag smörkräm och dekorerade med sockerpasta. 

Killen fyllde 18 år och han har ett starkt intresse för BMW, och vad passar då inte bättre än en par BMW-tårtor?

Halloweentårta till ett födelsedagskalas

Egentligen tar jag inte beställningar, dels därför att jag är oförmögen att säga nej men också för att jag inte har en aning om hur jag ska prissätta. Men ställer någon frågan, finns det en möjlighet att jag i ett svagt ögonblick kanske lovar att göra en tårta. Så gick det nu.

Det gällde alltså ett födelsedagskalas för dottern till en kollega som skulle ha halloweenparty. Hon tycker om lila, och fyllningen skulle innehålla banan och utanpå skulle det vara choklad. Tårtan skulle gå i halloweentemat men den skulle inte få vara skrämmande.

Bollade flera idéer fram och tillbaka men slutresultatet blev alltså detta. En tårta i två våningar; tårtbottnen är gjord enligt klassisk svenskt anslag i boken "Tårtor" av Jan Hedh -  Lite omständigare att göra än en sockerkaka men klart bättre slutresultat. 

Blötte bottnen med mjölk och vaniljsocker, fyllde med en banankräm (4 mosade bananer, 8 msk vaniljsåspulver, 1 tsk citronsaft, 4 dl vispad grädde) och en chokladmousse. Packade in tårtorna i färskfolie och pressade in dem i springformarna igen och lät stå i kylen över natten.

Dagen därpå gjorde jag smörkräm (600g smör, 500g florsocker, lila karemellfärg) och spritsade runt tårtorna. Tårtorna fick stå i kylen ytterligare en stund för att smörkrämen skulle stelna och vara lättare att jämna ut. Döskallarna och de svarta rosorna gjorde jag i svart sockerpasta (går att göra fler dagar på förhand).

Chokladganachen består av fint hackad mörkchoklad och kokad grädde. Jag körde med ungefär 2 delar choklad och en del grädde, grädden kokas upp och hälls över chokladen. Rör om tills chokladen har smultit helt och hållet.

Att montera tårtan är väl det som egentligen är det mest tillfredsställande i hela processen, å andra sidan är det väl just här man börjar känna av tidspressen.

Födelsedagsbarnet och gästerna blev nöjda med slutresultatet, vilket nog är det viktigaste.

Om att bygga in en badtunna i terassen - del 2 av 2

Trots att det har regnat konstant har jag nu äntligen fått färdigt terassen. Räcket som jag egentligen också hade tänkt göra i höst, bestämde jag mig för att skjuta upp till våren istället.

I förra delen (länk till inlägget) syns bra vad utgångsläget var.

Ett problem med att bygga in en badtunna i en terass som inte är avsedd för att vara det, är att tömningsventilen är på motsatta sidan från kaminen. Att krypa under terassen varenda gång tunnan ska tömmas är kanske inte är det mysigaste, inte heller att allt vatten sedan rinner ut under terassen. Därför hämtade vi en slang (50mm i diameter men 10m lång), en slangklämma och en ventil. Slagen fästes vid tunnans vattenmunstycke med slangklämman och ventilen delade slangen precis vid terassens slut, medan resten av slangen fortsatte ut till ett dike.

Slangen leder nu ut vattnet till ett dike och man behöver inte krypa in under terassen för att släppa ut vattnet. För att inte ha en eländig slang i vägen, grävde vi ner den.

När kanterna runtom terassen sågades till,uppstod en konflikt med stenarna till blombänken. Enklaste sättet att få detta snyggt är att kapa stenarna, det görs enkelt med ett diamantblad till en vinkelkap.

Innan räcket kommer på plats kommer det att kännas lite väl öppet att sitta i badtunnan och därför förlängde vi även blombänken på andra sidan terassen och planterade några träd för att begränsa insynen.

I vår fortsätter jag med att bygga ett räcke runt terassen, men tills dess får vi leva med att det ser ut som det gör.