Årets pumpor

I våras publicerade jag ett inlägg om plantor, och trots att vi inte har haft någon varm sommar så blev det några acceptabla pumpor.
Plantorna i sig blev enorma men blomningen skedde ganska sent och de flesta pumpor började växa först i augusti/september.

De första frostnätterna kom redan i september och därför var min man tvungen att skörda då, själv var jag i indien och vågade inte riskera att frosten skulle ta pumporna också. Frosten verkar ta livet av plantan först men blir det tillräckligt kallt så börjar pumpan också ruttna.
De pumpor som var mogna, och inte frostskadade, har klarat sig tills idag då det bestämt firas halloween på många håll. Tidigare har jag försökt mig på att baka något av köttet, men det smakar mest gurka, så i år gjorde jag bara lyktor. Kärnorna tog jag tillvara på, så kanske vi får några pumpor nästa år också.

Stickad tubhalsduk för barn

Efter att ha stickat koftor åt pojkarna lämnade några nystan drops baby merino över. För att få använding av dem och samtidigt lära mig något nytt valde jag att göra halsvärmaren Mini Me, med några få ändringar.

Istället för att lämna en öppning på baksidan, stickade jag hela varvet runt. Tyckte själv att garnet verkade så tunnt och att det därför vore bättre om halsduken kunde lindas flera varv runt hals än bara ett varv. Iom att jag inte gjorde någon öpnning så behövde jag inte heller minska maskor, utan istället gjorde jag ökningar vid varje omslag.

Jag använde runstickor (3,5) och till halsduken gick det åt ett nystan av DROPS Baby merino (lade upp 136 maskor).

Som jag tidigare också har nämnt, har jag en tendens att sticka (och virka) väldigt spänt, för att inte tala om när jag avmaskar. I något skede nämnde min mamma att man kan lyckas få det mindre spänt genom att använda en virknål. Det funkade faktiskt mycket snabbare och avmaskningen blev betydligt lösare.

Tröjan på bilderna har min mamma stickat.

Baka bröd på nässlor

Jag har nog länge vetat att nässlor går att äta, men först ifjol fick jag lära mig hur nyttiga de verkligen är. De första som kommer upp på våren lär vara bäst, men man ska undvika att äta dem som växer nära komposten (nitrathalten är betydligt högre i dem).

Vi plockade därför nässlorna tidigt i våras och torkade dem därefter i ugnen, man kan också hänga upp dem och låta dem torka av sig själv. Efter att de hade torkat, smulades de med hjälp av en mortel till ett fint pulver. Troligtvis kan man använda färska nässlor också om man inte vill göra sig besväret med att torka dem.
Hade oberoende glömt bort dem tills nu då jag kom på att jag skulle försöka mig på att göra bröd av dem.

Recept

2 tsk torrjäst

1 dl rågmjöl

2 dl varmt vatten

3,5 dl vetemjöl

0,5 tsk socker

0,5 tsk salt

0,5 dl torkade nässlor

2 msk matolja

Blanda torrjäst och rågmjöl och rör försiktigt ner det varma vattnet. Rör i vetemjöl, socker och salt. Tillsätt slutligen matoljan coh nässlorna. Låt jäsa och grädda i 225 grader i 10 min (lite beroende på storleken).

Om det var gott? Nässlor i sig smakar ju kanske inte så mycket, så smaken motsvarade vanligt rågbröd.

Virkad Edith matta

Tack vare långa väntetider och youtube har jag lärt mig virka mönster. För att testa mina nya kunskaper valde jag att börja med något lätt dvs. Edith - Virkad DROPS rundmatta. Men istället för att använda DROPS garn, använde jag trikågarn.

Även om jag i teorin lärt mig virka så har jag ju gjort det på engelska, att sedan läsa av ett svenskt mönster var dock något helt annat. Men när man väl kommit igång, gick resten av bara farten. 

Det gick åt lite mer än 1 kg trikågarn och jag använde virknål 8. Virkandet i sig tog inte lång tid, men virknålen brände lite i händerna redan efter någon timme, kan bero på att jag har en tendens att virka (och sticka för den delen) väldigt spänt.

Ett bra nybörjarprojekt som inte tar så länge att virka.

Små virkade korgar

Har virkat enkla korgar tidigare och dessa är nästan likadana som de, förutom att nu virkades de i ett annat garn, nämligen DROPS paris. Båda är bomullsgarner men prisskillnaden är stor, DROPS paris kostar någon euro/nystan medan Natura XL kostade närmare 7€/nystan. Ett nystan av vardera sort räckte till en korg, lite beroende på hur hög/bred man vill ha den.

Korgarna i DROPS paris virkade jag med mindre virknålar 2,5 och 3, vilket gjorde dem betydligt stabilare än de tidigare korgarna.

Dessa korgar får agera förvaring åt pojkarnas kritor och pennor i lekstugan.

En orm från Tilda's Toy Box

Ur boken Tilda´s Toy Box var jag tidigare har gjort en apa (Tilda apa) och dockor (Dockor som är avsedda att leka med, Dockor från Tilda's Toy Box, Dockors dockor från Tilda's Toy Box), valde jag nu att göra en orm med lappteknik.

 Ormen består av 47 olika delar som först klipps ut skilt och sedan sys ihop igen. Något man kan tänka på innan man syr ihop är att lämna två öppningar, en i vardera ända, för att lättare kunna fylla den med vadd.

Stickad tröja i DROPS Baby Merino

Eftersom att jag i våras stickade en tröja åt lillebror, är det väl bara rättvist om storebror får en också. Lillebrors tröja tog en vecka att sticka, denhär påbörjades just efter, vilket betyder att jag har stickat på den i ungefär fem månader, och nu äntligen är den klar.
Första tröjan var rolig att sticka, mest för att det var nytt - nu har jag däremot haft så mycket annat på gång, att tiden inte har räckt till.

Garnet och "mönstret" är samma som lillebrors dvs DROPS Baby Merino grått och vitt. Stickade på rundsticka storlek 2,5 (därför gick det tusen varv per centimeter). Knapphålen är virkade och så också nedre kanten på tröjan för att den inte ska rulla sig. Resår hade ju varit ett annat alternativ men valde att göra såhär.

Till lillebrors tröja gick det åt två nystan (storlek 3 mån), ett i vardera färg.  Till denhär tröjan gick det åt ungefär fyra nystan (storlek 104), två i vardera färg.

Tjinuskicheesecake med Werther's Original och pekannötter

När man äter socker sällan, så vill man gärna att det verkligen ska vara värt det de gångerna man gör det. Den här kakan är helt klart värt det. Smaken påminner lite om bränt socker, man kan inte riktigt bestämma sig för om det är salt eller sött. De krossade gräddkaramellerna och pekannötterna tillför en krispighet i kakan medan fyllningen är väldigt mjuk.

Jag har utgått från ett amerikanskt recept och gjort några ändringar för att anpassa det till våra mått och råvaror.

Tjinuskisås

2,5 dl strösocker

75 g smör

1,5 dl varm grädde

1 tsk salt

Smält sockret i en kastrull, ta av plattan och tillsätt smöret. När smöret har smultit tillsätt grädde och salt och låt koka upp igen. Låt svalna.

Skalet

22 digestivekex

1 dl farinsocker

75 g smält smör

9 krossade Werther's Original

8 krossade pekannötter

Värm ugnen till 175 grader. Kör digestivekexen, farinsockret och smöret i en mixer. Tryck ut i massan i en springform och grädda i ca 8 minuter. Ta sedan ut formen och strö över de krossade gräddkkaramellerna och nötterna.

Fyllning

900 g färskost

2 dl florsocker

2 tsk vaniljextrakt

1,5 dl grädde

4 ägg

0,75 dl tjinuskisås

Vispa färskosten och florsockret till en jämn smet. Tillsätt vaniljextraktet och grädden och fortsätt vispa. Vispa ner ett ägg igången och till sist tjinuskisåsen. Häll smeten i det förgräddade skalet. Grädda 55 minuter i 175 grader.

Topping

200g gräddfil

2 msk strösocker

2 msk tjinuskisås

0,5 tsk vaniljextrakt

Blanda alla ingredienser och bred ut över den gräddade ostkakan och grädda ytterligare 5 minuter.

Låt sedan kakan stå i kylen över natten.

Garnering

Krossade Werther's Original

Krossade pekannötter

Tjinuskisås

Före servering strös krossade gräddkarameller och pekannötter över kakan tillsammans med lite tjinuskisås.

Tiramisu

Ibland slår bakinspirationen till när man minst anar det, och då gäller det att ta till vara på den. Tyvärr sker det ofta väldigt tidigt på morgonen eller sent på kvällen och då får man helt enkelt använda det som man hittar i skåpen. Hos oss hittar man sällan aldrig savoiardi i våra skåp, mascarpone kan man hitta ibland men inte denna gång.

Gjorde därför en egen tiramisu på mariekex, färskost och kahlua, och den blev faktiskt helt okej.

2 ägg

3/4 dl socker

400 g färskost

1 msk kahlua

starkt kaffe

mariekex

kakao

riven mörkchoklad

Vispa äggvitorna till hårt skum. Rör ner sockret och färskosten med äggulorna och häll i kahluan. Vänd till sist försiktigt ner äggvitan. Blöt mariekex i kaffe och varva med färskostblandningen, kakao och riven choklad. Låt stå i kylen en par timmar före servering.

Om att fylla 30 år

Trots att jag i vanliga fall inte tycker om att stå i centrum av uppmärksamhet, så firades min födelsedag med pompa och ståt förra helgen.
Planeringen började försiktigt redan i våras men tog fart först under sommaren. Temat var lite Cougar-inspirerat med djurmönstrat, svart & guld, vi hade bland annat djurmönstrade ansiktsmasker och bordslöpare i svart spets.
Kesmo fick stå för maten som bestod av bland annat revbensspjäll, grillad kyckling, ugnsbakade potatisar och sallad. Barnen fick en helt egen meny bestående av knackkorvar och köttbullar.

Det enda jag själv hade tänkt baka till festen var födelsedagstårtan. Jag ville göra den i tre våningar och smaksatt med turkisk peppar.
Eftersom att jag inte hittat något passande recept bestämde jag mig för att prova mig fram, har tidigare aldrig bakat med turkisk peppar och visste därför inte riktigt hur det reagerar i kontakt med andra råvaror.
Jag började med att göra en vanlig vaniljmousse och blandade i turkisk peppar crush. Moussen blev alldeles rinnig, trots att det fanns gelatinblad i. Andra gången gjorde jag vaniljmousse och strödde över turkisk peppar, också nu smalt den turkiska pepparn och bildade ett vått lager ovanpå moussen. Försökte blanda om för att sammanföra moussen och den turkiska pepparn, men röran blev bara klimpig.
Därför böt jag ut vaniljsåsen i receptet mot vatten, sedan kokade jag den turkiska pepparn i vattnet tills den helt hade smultit och smalt sedan gelatinbladen i blandningen innan jag blnadade ner detta med de andra ingredienserna. Detta lyckades betydligt bättre och jag fick en jämn och stadig konsistens på moussen. I den riktiga tårtan gjorde jag två lager med mousse, en vanilj och en med turkisk peppar. Receptet till anslagen tog jag ur Jan Hedhs bok "Tårtor" men böt ut vetemjölet mot glutenfri mjölmix. Det fungerade, men bottnarna blev lite smuligare än om man använder vanligt vetemjöl, vilket i sin tur gör det lite svårare att täcka tårtan med smörkräm.

Festen började redan fyra på eftermiddagen och höll på långt in på natten. Vi hade hyrt både en badtunna och ett hoppslott för att kunna underhålla gäster i alla åldrar. Vi hade också förberett några lekar för de vuxna gästerna, alla fick exempelvis ett eget uppdrag att utföra och dessutom delta i ett bingo. Uppdragen varierade alltfrån "Utmana folk i shotrace flera gånger under kvällen!" till "Hoppa bomben i badtunnan!".
Även om uppdragen var unika så såg Bingo-lappen ut på följande sätt för samtliga gäster.

Den sista leken gick ut på att alla gäster delades in i tre lag, och för varje påstående skulle lagen utse en deltagare var.
"Den som är bäst på att få sex", vilket gick ut på att deltagarna skulle kasta tärningar och se vem som var bäst på att få sexor.
"Den som är bäst på att befrukta", ett antal frukter utplacerade på bordet och deltagarna tävlade om vem som snabbast kände igen och tog rätt frukt.
"Den som är bäst på att svälja", den som drack en öl/motsvarande mängd snabbast etc.

Festen var, av allt att döma, lyckad. Dagen efteråt var däremot betydligt tuffare.

Vedställ i cement

Försökte mig på ett lite större (men betydligt tyngre) alster, ett vedställ i cement. Med betydligt tyngre så menar jag en vikt på ungefär 40 kg utan ved.

Egentligen var den inte alls svår att göra, mest tid går dock åt när man planerar. Jag valde att göra formen i plywood (därför att vi råkade ha plywood hemma), men ju slätare yta materialet desto lättare är det att få produkten ur formen sedan. Jag gjorde upp en sketch och räknade ut alla mått, min man fick här vara delaktig och såga ut bitarna i plywooden. Det var antingen det eller att hålla koll på ungarna. När bitarna var utsågade skruvades de ihop och alla hörn och kanter kontrollmättes, detta skede tog också lite längre eftersom att vi inte fick måtten att stämma. När vi väl var nöjda blandade jag cement, först för hand och sedan med en diy cementblandare bestående av en krok gjord av armeringsjärn och borrmaskin.

Formen fylldes med cementen och sedan körde jag ner armeringsjärn för att lite förstärka konstruktionen.

Egentligen torkar cementen redan inom en par dagar men eftersom att jag var bortrest fick den torka en hel vecka. Plywooden skruvades bort och sedan slipades alla ytor.

Gjorde också en bänkskiva i trä att ha ovanpå. Den gjordes av några hyvlade plankor som lämnat från lekstugebygget. Bänkskivan målade jag med en blanding av ättika, svart te och stålull för att få en mer gråaktig nyans. 

Filttassar på undersidan för att inte skråma golvet och vedstället är klart.

Ljusstakar i cement

Det är nu andra gången jag gjuter i cement, och denna gång gjorde jag det i gamla Pringlesrör.

För att få en jämn yta använde jag slipmaskin, men utsidan slipade jag för hand. Kom inte heller åt att slipa urgröpningarna för ljusen med slipmaskin och därför använde jag en dremel med pennskaft.

Också här limmade jag filttassar på undersidan.

Chokladkaka med polkagris-mascarpone frosting

Jag missar gärna inte ett tillfälle att baka, och i helgen hade vi blivit lovade barnvakter för att själva få tillbringa lite tid på tumanhand.

Det fick bli en tårta inspirerad av vad jag råkade ha här hemma i skåpen. Chokladkakan har jag skrivit receptet för tidigare och det hittas här(för att få kakan genomgräddad lämnade jag den kvar i eftervärmen i ugnen), och frostingen svängde jag ihop av fem krossade polkagrisar, 2 dl färdigt vispad grädde och 250g mascarpone. Frostingen täckte just och just själva chokladkakan, så rekommenderar dubbla mängd dels för en ordentlig

 täckning men också för att chokladkakan är ganska torr utan frosting.

Gjuta i cement

Har gjort ett första försök på att gjuta i cement. Har tidigare provat betong, men med mindre lyckat resultat.

Jag använde mig av vanligt cement (jag vet att det finns att köpa hobbycement i mindre förpackningar också), sånt som säljs i 40 kgs förpackningar i järnhandlar. Eftersom att jag var lite osäker på hur mycket jag behövde, beslöt jag mig för att ta två säckar. Såhär i efterhand vet jag hur bisarrt det låter, 80kg cement för att gjuta några ljushållare?

Blandade cementpulvret med vatten lite på måfå, exakta anvisningar står troligtvis på förpackningen. Jag tejpade ihop några askar av paff med målartejp, men här kan man ju naturligtvis använda vad som helst. Paffen blev så pass blöt ganska snabbt att askarna inte gick att flytta efter att jag hade fyllt dem med cement, hade alltså möjligtvis fungerat bättre med plast(?)

För att få till stånd urgröpningar för ljusen, lånade jag några bollar från sonens bollhav. Redan nästa dag hade cementen torkat och jag slipade kanterna för att få dem jämna. Urgröpningarna målade jag med sprayfärg.

Hur små/stora man gör kan man välja själv, men de torkade allihop på ungefär samma tid. Märkte dock att det blev svårare att slipa ju torrare cementen blev.

För att undvika skråmor på bordet limmade jag fast filttassar på undersidan. 

Fyllde också en minigrip-påse med överbliven cement, tryckte ner ett ljus i mitten och lät också det torka.