Smörgåstårta för veganer/vegetarianer

Jag arbetar på ett internationellt företag och eftersom att vi hade några indier på besök här i Vasa bestämde vi oss för att ordna ett teambuilding evenemang.

Alla bidrog till evenemanget på olika sätt och min lott blev att göra en smörgåstårta som lämpar sig för veganer. Fint! Jag som aldrig hade gjort en smörgåstårta.

Det blev en smörgåstårta med diverse grönsaker som fyllning. Tårtan blev uppskattad och lär till och med ha smakat riktigt bra, själv höll jag mig dock på avstånd.

Botten:
Bröd

Fyllning 1:
2 st avokado
1 st citron (1/2)
1 st äpple
1 st Purjolök (0.5 dl)
1 burk skivade gröna oliver (10 st)
1 burk kvarg (0.75 dl)
salt

peppar

Fyllning 2:
Riven morot (3 dl)
1 burk Crème fraiche (5 msk)
1 st purjolök (1 dl)
riven Halloumiost (1.5 dl)
1 paprika (1 dl)

Täckning:
1 burk Philadelphiaost (150 g)

Garnering:
Salladsblad
squash
Vindruvor
Kivi
Körsbärstomater

Apelsin